Passt gut zu Fisch, insbesondere kross gebratenem Zander oder auch Topfen-Gemüse-Ravioli.

Helles Gelbgrün. Feine gelbe Tropfenfrucht, ein Hauch von Honigmelone, ein Hauch von Grapefruit, vegetale Würze im Nachhall. Saftig, feine Schiefernote, finessenreicher Säurekern, knackig, stoffig, bereits gut antrinkbar, facettenreich, mit guter Länge ausgestattet.

Sehr späte selektive Handlese, kurze Maischestandzeit, schonende und langsame Pressung. Spontangärung in Edelstahltanks und gebrauchten großen Holzfässern. Nach der Gärung Batonage und Reifung auf der Feinhefe.