Der ultimative Tapaswein, ob Serranoschinken, Fleischbällchen mit Tomate, frittierte Calamares bis hin zu Ziegenkäse im Speckmantel.

Intensives Aroma von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren und im Hintergrund etwas Kaffee. Im Gaumen üppige Frucht, gute Struktur und lang anhaltendes Aroma.

Die Trauben stammen von unseren 780 Meter hoch gelegenen Weinbergen. Durch die Höhenlage reifen die Trauben spät, es entwickeln sich elegante, fassettenreiche Weine. Die rote Erde ist an den Hängen sehr karg mit Schotterboden, auf den Kuppen herrscht Kalkgestein vor. Prägende Rebsorte ist der Tempranillo, der den Wein zu einem echten Spanier macht, temperamentvoll, üppig und mit feiner Fruchtaromatik.
30% des Weines reifen in Barriquefässern aus französischer Eiche. Den Namen haben wir dem Rio Cabriel gewidmet, ein wilder Küstenfluss mit türkisblauem, glasklarem Wasser. Er bildet die Grenze zwischen unserer Region und der La Mancha.

Rebsorte: 44% Tempranillo, 36% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 30% Barriqueausbau, 14,5 % Alc., 1,5 g/l natürlicher Restzucker, 5,2 g/l Säure