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Uwe Schiefer - Weisser Schiefer 2011

Preis: € 10,90
Falstaff punkte: 90
Hersteller:Uwe Schiefer
Weintyp:Weißwein
Land:Österreich
Region:Burgenland
Jahrgang:2011
Rebsorte:Cuvée weiss, Grüner Veltliner (10 %), Weißburgunder (10 %), Welschriesling (80 %)
Inhalt:750 ml
Alkoholgehalt:12 %
Auszeichnungen:Falstaff
Empfohlen zu:

Kulinarische Empfehlung

Passt gut zu Geflügel, Gemüse, Spargel und jedem weißen Fleisch.

Geschmacksbeschreibung

Cuvée aus Welschriesling, Weißburgunder und Grüner Veltliner. Mittleres Gelbgrün. Frische Kräuterwürze, mit reifer gelber Frucht unterlegt, mineralischer Touch. Saftig, feine Birnenfrucht, Wiesenkräuter, feiner Säurebogen, elegant und gut anhaltend.

Weinherstellung

In kleine Kisten gelesen, ohne Maischestandzeit abgepreßt und ohne Vorklärung direkt ins große Holzfaß aus einheimischer Eiche gefüllt. Spontan vergoren, nach dem Säureabbau einmal abgezogen, nach 11 Monaten auf der Feinhefe ohne Schönung und Filtration auf Flasche gefüllt.

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