• Rotweine: Rotweine sollten am besten liegend, in dunkler und nicht allzu trockener Umgebung (ca. 70% Luftfeutigkeit) bei konstanter Temperatur von 10 - 14° gelagert werden. Lebensmittel sollten nicht im selben Raum gelagert werden, da über den Korken Geruch aufgenommen werden kann. Bei Beachtung dieser Hinweise kann der Rotwein problemlos mehrere Jahre gelagert werden (Topweine 10 – 20 Jahre)
• Weißweine: Sie sollten unbedingt lichtgeschützt und bei einer Temperatur von ca. 8° gelagert werden. Weißweine sind generell nicht zur längeren Lagerung geeignet und sollten möglichst bald getrunken werden (am längsten halten Weisse Burgunder mit einer Lagerzeit von max. 5 – 10 Jahren)
Kulinarische Verbindung:
Eine der reizvollsten kulinarischen Verbindungen besteht aus feinen Spargelgerichten und dem passenden Wein. Die Harmonie zwischen Wein und Speise h... Lesen Sie mehr ...
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Chardonnay: Chardonnay ist die bekannteste weisse Traubensorte. Sein Wein hat typischerweise einen (wal)nussigen Geschmack bei geringer Säure, verhaltenem Duft und höherem AlkohlgehaltLesen Sie mehr ...
• Weissweine:
o Trockene, leichte und frische: 8 – 10°
o Würzige, halbtrockene und Spitzenweissweine: 9 – 12°
• Roséweine: 9 &nda... Lesen Sie mehr ...
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Champagner ist markenrechtlich geschützt und dürfen nur die Flaschengegärten Schaumweine aus der Champagne benutzen. Andere flaschengegärte Schaumweine müssen - je nach Lan... Lesen Sie mehr ...
Zuerst entfernt man die Metallkapsel, die den Flaschenhals bedeckt. Dafür eignet sich einen Kapselschneider oder ein Messer. Die Metallkapsel sollte rundherum eingeschnitten bzw. eingerit... Lesen Sie mehr ...
