Kulinarische Verbindung:
Eine der reizvollsten kulinarischen Verbindungen besteht aus feinen Spargelgerichten und dem passenden Wein. Die Harmonie zwischen Wein und Speise h... Read more...
Hochwertige, junge Weine sollten vor dem Genuss einige Stunden dekantiert (gelüftet) werden, da sie durch die Zufuhr von Luft an Geschmack gewinnen. Zum Dekantieren verwendet man möglichs... Read more...
Cabernet Sauvignon: Die Sorte ist wahrscheinlich die bekannte und beliebteste rote Rebsorte. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind das Aroma nach schwarzer Johannesbeeren mit einem Hauch von... Read more...
Chardonnay: Chardonnay ist die bekannteste weisse Traubensorte. Sein Wein hat typischerweise einen (wal)nussigen Geschmack bei geringer Säure, verhaltenem Duft und höherem AlkohlgehaltRead more...
• Weissweine:
o Trockene, leichte und frische: 8 – 10°
o Würzige, halbtrockene und Spitzenweissweine: 9 – 12°
• Roséweine: 9 &nda... Read more...
• Rotweine: Rotweine sollten am besten liegend, in dunkler und nicht allzu trockener Umgebung (ca. 70% Luftfeutigkeit) bei konstanter Temperatur von 10 - 14° gelagert werd... Read more...
Champagner ist markenrechtlich geschützt und dürfen nur die Flaschengegärten Schaumweine aus der Champagne benutzen. Andere flaschengegärte Schaumweine müssen - je nach Lan... Read more...
Zuerst entfernt man die Metallkapsel, die den Flaschenhals bedeckt. Dafür eignet sich einen Kapselschneider oder ein Messer. Die Metallkapsel sollte rundherum eingeschnitten bzw. eingerit... Read more...
